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COMMANDER PAR MAIL Descriptif réalisé par Matthieu Dieu Nos conditions |
Descriptif réalisé par Viviana Andreatta
Découvrez notre Humagne Blanche, intitulé "Nuit Blanche" 2022
50cl en stock
Sa robe : jaune pâle aux reflets verts
Son nez : incroyablement exotique, arômes de mangue et ananas se fondent avec des nuances fortement minérales.
En bouche : l’attaque est très tendue sur les agrumes citron jaune et pamplemousse,
arômes de poire et pêche blanche, final long et floral, extrêmement droit il nous montre un bon potentiel de garde.
Accords : très bien en apéro, pourrait bien accompagner les huîtres Marennes Oléron, et des crustacés comme gambas et noix de St-Jacques, dans le futur ce sera certainement une très belle découverte.
Vieilles vignes
Fully : aux chargeux
Système de culture
Guyot
Alcool
13.2%
Appellation
AOC Valais
Contient des sulfites
Température de service: 8°-10° C
Découvrez notre Humagne Blanche, intitulé "Nuit Blanche" 2023
50cl en stock
en 75cl épuisé
Cette Humagne Blanche 2023 est un petit bijou qui évolue au fil de la dégustation.
1er nez : léger miel – nectar de fleur blanche – subtile rondeur de pâte de fruit – et senteur minérale crayeuse.
2ème nez : peau de melon jaune – peau verte de Granny Smith – poire Williams.
En bouche : sa minéralité et sa subtile rondeur se fondent harmonieusement, se relayant avec finesse dans votre palais. La finale de ce vin révèle des notes salines de pamplemousse rose et des touches amères gourmandes. Avec une très belle longueur croquante en bouche et un équilibre parfait, ce vin ne cessera de vous surprendre. Pour les plus patients, même après une heure d'ouverture, les arômes de ce sublime jus évoluent vers une délicate confiture d’abricot.
Accords : un bijou, une perle subtile et gourmande, à savourer seul ou accompagné de melon au jambon Bellota, suivi d’une pintade fermière au vin jaune, et d’un dessert : le crumble aux pommes sur un biscuit sablé.
Vieilles vignes
Fully : les chargeux
Système de culture
Guyot
Alcool
13.4 %
Appellation
AOC Valais
Contient des sulfites
Température de service: 8°-10° C
Découvrez notre Humagne Blanche, intitulé "Nuit Blanche" 2024
Un humagne encore un peu fermé, qui a besoin de s’ouvrir et de se détendre. Une acidité potentielle (type pomme verte) le destine déjà à être un vin de garde, qui s’épanouira pleinement d’ici 3 à 7 ans.
86 degrés Œchsle – À redéguster dans un mois ou deux.
Nébuleuse (humagne sur lie)
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Descriptif réalisé par Matthieu Dieu 75cl Fr. 29.-
Nos conditions
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Découvrez notre Nébuleuse 2024
87 points/ Vinum octobre-novembre 2025
Un visuel clair, cristallin, jaune pâle.
Un nez mêlant miel, pamplemousse et une touche minérale de silex.
En bouche, une note de levure — mie de pain — apporte une texture soyeuse, avec une finesse agile entre discrétion et expressivité.
Ce vin vous enlace de son velouté délicieux, tandis que son acidité alléchante vous invite à une seconde gorgée gourmande.
Déjà bien équilibré, d’une intensité moyenne à soutenue, il a cependant encore besoin de temps pour s’épanouir pleinement.
Son acidité vive, son velouté généreux et son sucre maîtrisé évoquent les plaisirs d’enfance, ces bonbons acidulés où douceur et fraîcheur se rencontrent.